蔬菜水果的种类很多，我们在建造冷库时不可能根据每一种类水果或蔬菜的最佳适宜温度建造一个单独的冷库，一般我们会根据果蔬不同种类的相对适宜温度去建造一个大型冷库。

由于多数果蔬在0度以下易发生冷害，一般保鲜冷库的相对温度会控制在0~10度之间，这样不仅保证果蔬不会发生冷害进而影响销量，也会适当延长其保鲜期、保存应有的口感。

温馨提示：

第一：一般带叶的蔬菜很难保存，建议在保存之前将其装在保鲜袋中或保鲜盒中，这样保存的蔬菜子叶不会打蔫的同时能达到相应的保鲜效果，切记在保存之间不要喷洒水，容易造成子叶腐烂，增加损失。

第二：不建议把热带水果放在保鲜库中长久存放，易造成果皮长斑点、香味减弱、变质的情况，常见的有：香蕉、芒果、火龙果等。

第三：保鲜库在使用期间建议减少开门的次数及控制开门的时间，避免冷气大量外放产生高耗能，延长压缩机的运行时间。

第四：根据冷库内的实际情况给其做换气工作，保证冷库能有新鲜的空气注入使得果蔬店能够呼吸到清新的空气。

以上是关于果蔬保鲜冷库相关内容讲解，若有什么不解或不懂之处，随时欢迎你的来电咨询了解，感谢你的耐心阅读。