在一些蔬菜批发市场或瓜果蔬菜商场会选择建造冷库用于存放水果蔬菜达到延长其新鲜度以及保质期的目的，那么如果把蔬菜存放在冷库中，最多能放置多久呢。

虽然在我们的生活中蔬菜是不可缺少的一种食物，但是并不是所有蔬菜生存的环境都一样，有些蔬菜适合在10度以上的环境中保存，而有些蔬菜则适合在温度较低的环境中保存，只有当我们真正了解蔬菜的最佳保存温度以及环境时才能更长久将其存放以此达到给我们带来更多的利益。

一般的蔬菜在冷库中可以保存15天左右。若是水果只用在高温（10度左右）的状态下才能保证其新鲜度状况下，建议在冷库中存放时间不要超过两天，因为低温更容易使其表皮迅速变黑，然后导致腐烂。适合在0度左右生存的蔬菜如：白菜、西兰花、芹菜、胡萝卜等这一系列的蔬菜在0~2度的环境中能存放30~60天不会出现有很大的损失情况。

最后小编需要提醒大家的是：并不是把蔬菜存放在冷库中就万事大吉了，最主要的还是在短时间内进行出售，冷库能做到的是将其适当的延长其保鲜期，并不意味着可以完好无损的长时间保存。